Kebap ile içilecek şarap seçimi, kebapın türüne ve baharat yoğunluğuna göre değişir. Genel olarak aşağıdaki şaraplar kebap ile iyi bir uyum sağlar:
Kırmızı Şaraplar:
Kalecik Karası: Türkiye'ye özgü bu üzümden yapılan şaraplar, meyvemsi aromaları ve hafif baharatlı notalarıyla özellikle Adana kebap gibi baharatlı kebaplarla iyi gider. (Kalecik Karası)
Boğazkere: Güçlü tanenleri ve yoğun aromalarıyla etli ve baharatlı kebaplarla uyumludur. Özellikle Urfa kebap gibi yoğun lezzetli kebaplar için idealdir. (Boğazkere)
Öküzgözü: Dolgun gövdeli ve meyvemsi aromalı bu şarap, orta baharatlı kebaplarla dengeli bir eşleşme sunar. (Öküzgözü)
Shiraz/Syrah: Baharatlı ve meyvemsi aromalarıyla özellikle kuzu kebap gibi kırmızı etli kebaplarla iyi bir uyum sağlar. (Shiraz) / (Syrah)
Merlot: Yumuşak tanenli ve meyvemsi aromalı bu şarap, daha hafif baharatlı veya sebzeli kebaplarla tercih edilebilir. (Merlot)
Roze Şaraplar:
Sek Roze: Hafif ve ferahlatıcı roze şaraplar, özellikle tavuk veya balık kebap gibi daha hafif kebaplarla veya yaz aylarında tercih edilebilir. (Roze)
Beyaz Şaraplar:
Gewürztraminer: Aromatik ve baharatlı notalarıyla özellikle tavuk veya sebzeli kebaplarla ilginç bir eşleşme yaratabilir. (Gewürztraminer)
Narince: Türkiye'ye özgü bu üzümden yapılan şaraplar, hafif ve ferahlatıcı yapısıyla özellikle deniz ürünleri kebaplarıyla iyi bir uyum sağlar. (Narince)